在眾多的減肥方法中，有一種叫做辟穀減肥的方法，什麼是辟穀減肥方法？這種減肥方法的作用原理怎麼樣？是否健康？減肥的效果又如何呢？下面我們就一起來了解一下辟穀減肥，看看怎麼辟穀減肥。
所謂的辟穀減肥，其實我們可以直接將它理解成“食物代替療法”又或者是“食物減量療法”。辟穀減肥就是用其他有利身體的食物來去代替那些不利身體的食物攝入，或者是直接將那些不利的食物減少攝入量，以這樣的方式來達到減肥目的和維護身體的健康。
在我國中醫上認為導致身體肥胖的脂肪和西醫認為的脂肪有著不同，中醫認為是由“痰”和“濕”這兩種治病原因造成的，身體的五臟六腑不協調所致。中醫認為人體水液代謝出現問題的時候，水液不能被正常代謝就會轉成“痰”或者“濕”，如果想要改變這種情況可以採用辟穀減肥的方法。
六招辟穀減肥：
1、在一定的時期內進行減肥，這段時間最好不要超過七天，在這段時間減少食物的攝入量；
2、在減肥時期，在有水、菜湯、中藥藥液等輔助液體食用的情況下，可以完全停止攝入固體食物；
3、進行長期的或者是短期的減少不利身體的食物攝入行動，這些不利食物如高脂肪、高澱粉類的食物，用其他有利的食物代替；
4、可以用黃豆和綠豆打碎成粉末，然後混合，取1到3湯匙的量，用溫水調成糊狀，然後在飯前的一個小時食用；
5、除了豆類辟穀法，還可以藉助其他的一些方式來增強減肥的功效，比如飯後散步，進行30到60分鐘，這樣可以幫助促進辟穀減肥；
6、當身體減重成功，恢復正常的體重之後就不要再勉強減肥了，要以健康為最終目標，達到了就可以了，辟穀減肥在成功之後的1個月則可以停止進行了。
以下網址簡單而詳細介紹如何使用辟穀減肥法
http://slimbody.pixnet.net/blog/post/8370096
2012年7月10日 星期二
辟穀術助你健康有效瘦身
辟穀術是中國古代養生智慧的代表之作，如果使用恰當，它無需經過吃藥、打針、抽脂之過程以及各種痛苦便可有效分解體內多餘脂肪，達到快速減肥的目的。現此法已被許多巨星和政界人士所用。現就帶大家一起去人士辟穀術瘦身法吧！
何謂辟穀：是“限食”而非“絕食”
據考證，古人稱辟穀為“一食為適，再食為增，三食為下，四食為腸張，五食飢大起，六食人兇惡，百疾從此而生”，並強調“全不食亦兇，腸胃不通”。所以辟谷是指少食或食用“特殊食物”。《淮南子?人間》中有史籍所載最早之辟穀實踐，書中說道：“不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之顏色”。表明春秋時魯國人單豹避世塵居深山時只是不食五穀，並沒有說明他不吃其他東西。又如古書中記載道門名士於章在辟穀時“餌黃精、茯苓、山地黃”，可見他是用藥食來代替五穀。
因此在辟穀過程中是慢慢節食，少食的或者不吃日常的五穀食物，只吃一些具有滋補作用的藥物，或服食高營養而較難消化的加工品。如常說的“服藥辟穀”，即是採取服食藥物以代替穀食的方法。
辟穀減肥五大特點
1、綠色安全、不易反彈
無需打針、吃藥、抽脂、做劇烈運動，也不會和損傷肌體、影響工作和學習，同時更無痛苦、和毒副作用。費時15天消耗胃部脂肪，讓你的胃部重新回到原來的大小，拒絕暴飲暴食，從而使能量消耗與吸收達到平衡，減少脂肪的堆積。
2、立竿見影、好處多
當天就能見到功效，特別是部分中重度肥胖及高血壓人士，在當天體重即可下降一到兩斤，血壓也能夠迅速降低；同時在瘦身減肥過程中還可以收到保健、祛病、排毒、養顏、強身、健體、調理的多重功效。
3、徹底調整飲食習慣
辟穀後會使胃部脂肪基本完全消耗，從此胃部恢復正常大小，從而徹底改變飲食習慣，使飲食結構得以調整，因而人體消化與吸收功能也同時可達到平衡，食量也可到達正常水平。
4、古老而時尚、無痛且舒適
此法源於道家，現已風靡歐美亞等地區。按摩點穴的同時附以優雅的環境和悠揚音樂，使人有一種遠離塵世之感，可讓你真正地放鬆身心。
5、腰腹減脂效果極佳
15天內，人體自我修復能力被激活，腰腹、背部及四肢的脂肪就會奇蹟般的快速消失，同時多種因肥胖引起的疾病在很大程度上也得到一定的治療，身體健康也因而得到極大的恢復。
6大辟谷減肥法：
1、一定時期內，減少飲食的量，甚至是餓幾頓；
2、一定時期內，但不要超過七天，在有攝入輔助性液體(如水、中藥煎液、菜湯等)的情況下，完全停止固體狀食物的攝入；
3、長期或是短期內用熱量和脂肪含量都較低或是幾乎是零含量等食品代替不利的飲食（如澱粉類或是高脂肪類食物等)來進行辟穀。
4、可以試將相同分量的綠豆和黃豆用粉碎機打成極細的粉末，然後攪拌均勻，在每次飯前約一小時食用。用喝湯用的白湯匙量出1～3勺，然後用溫水調成稀糊即可，可適當放入冰糖粉。服用後據個人的體質不同會在不同的時間內出現腹脹的感覺，從而就減少你進食的慾望，起到了在非飢餓狀態下限制飲食量的目的。
5、另外除了選擇豆類的辟穀方法，你也可選擇其他的另類方式來加強減肥的效果，譬如，堅持30～60分鐘以上的“飯後百步走”，這還是會對辟穀有一定幫助作用的。
6、體重一旦恢復到正常範圍，就不需再勉強去追求更好的身材了，畢竟人太瘦了也是不健康的，辟穀堅持到體重恢復後的1個月即可逐漸停止。
何謂辟穀：是“限食”而非“絕食”
據考證，古人稱辟穀為“一食為適，再食為增，三食為下，四食為腸張，五食飢大起，六食人兇惡，百疾從此而生”，並強調“全不食亦兇，腸胃不通”。所以辟谷是指少食或食用“特殊食物”。《淮南子?人間》中有史籍所載最早之辟穀實踐，書中說道：“不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之顏色”。表明春秋時魯國人單豹避世塵居深山時只是不食五穀，並沒有說明他不吃其他東西。又如古書中記載道門名士於章在辟穀時“餌黃精、茯苓、山地黃”，可見他是用藥食來代替五穀。
因此在辟穀過程中是慢慢節食，少食的或者不吃日常的五穀食物，只吃一些具有滋補作用的藥物，或服食高營養而較難消化的加工品。如常說的“服藥辟穀”，即是採取服食藥物以代替穀食的方法。
辟穀減肥五大特點
1、綠色安全、不易反彈
無需打針、吃藥、抽脂、做劇烈運動，也不會和損傷肌體、影響工作和學習，同時更無痛苦、和毒副作用。費時15天消耗胃部脂肪，讓你的胃部重新回到原來的大小，拒絕暴飲暴食，從而使能量消耗與吸收達到平衡，減少脂肪的堆積。
2、立竿見影、好處多
當天就能見到功效，特別是部分中重度肥胖及高血壓人士，在當天體重即可下降一到兩斤，血壓也能夠迅速降低；同時在瘦身減肥過程中還可以收到保健、祛病、排毒、養顏、強身、健體、調理的多重功效。
3、徹底調整飲食習慣
辟穀後會使胃部脂肪基本完全消耗，從此胃部恢復正常大小，從而徹底改變飲食習慣，使飲食結構得以調整，因而人體消化與吸收功能也同時可達到平衡，食量也可到達正常水平。
4、古老而時尚、無痛且舒適
此法源於道家，現已風靡歐美亞等地區。按摩點穴的同時附以優雅的環境和悠揚音樂，使人有一種遠離塵世之感，可讓你真正地放鬆身心。
5、腰腹減脂效果極佳
15天內，人體自我修復能力被激活，腰腹、背部及四肢的脂肪就會奇蹟般的快速消失，同時多種因肥胖引起的疾病在很大程度上也得到一定的治療，身體健康也因而得到極大的恢復。
6大辟谷減肥法：
1、一定時期內，減少飲食的量，甚至是餓幾頓；
2、一定時期內，但不要超過七天，在有攝入輔助性液體(如水、中藥煎液、菜湯等)的情況下，完全停止固體狀食物的攝入；
3、長期或是短期內用熱量和脂肪含量都較低或是幾乎是零含量等食品代替不利的飲食（如澱粉類或是高脂肪類食物等)來進行辟穀。
4、可以試將相同分量的綠豆和黃豆用粉碎機打成極細的粉末，然後攪拌均勻，在每次飯前約一小時食用。用喝湯用的白湯匙量出1～3勺，然後用溫水調成稀糊即可，可適當放入冰糖粉。服用後據個人的體質不同會在不同的時間內出現腹脹的感覺，從而就減少你進食的慾望，起到了在非飢餓狀態下限制飲食量的目的。
5、另外除了選擇豆類的辟穀方法，你也可選擇其他的另類方式來加強減肥的效果，譬如，堅持30～60分鐘以上的“飯後百步走”，這還是會對辟穀有一定幫助作用的。
6、體重一旦恢復到正常範圍，就不需再勉強去追求更好的身材了，畢竟人太瘦了也是不健康的，辟穀堅持到體重恢復後的1個月即可逐漸停止。
2012年7月1日 星期日
針對手工皂的相關問題 - 2
冷製手工皂時之溫度需刻意要求嗎？
部分DIY玩家很在意這溫度，油脂與鹼液之溫度都要求先降至常溫，以避免油脂的活性成份失效，但實際上，皂化反應是一放熱反應，產生的熱已足以使緊鄰的酶失去活性。所以要保留油脂中酶的活性，還是以超脂方式添加較可靠。而其它活性成分還是能保留下來，因為冷制法的溫度還不至於對這些成份產生熱分解(持續高溫一段時間才會發生)。
鈉皂的清潔力高於鉀皂嗎？
鈉皂的清潔力的確高於鉀皂，這是因為鈉的分子量較小，但此差異幾可忽略不計；而液化後的鉀皂因為經過稀釋的關係，所以清潔力差距拉大，為了方便比較，液皂才以真皂率標示清潔力，如真皂率為35%的液皂2克，其清潔力相當於真皂率為70%的鈉皂1克。在實際使用時，因鈉皂為固體，較難溶解的脂肪酸鈉無法及時發揮清潔效果，因此清潔效果較同清潔力的液皂略低。
相同的添加物用在鈉皂與鉀皂的效果會有差異嗎？
會揮發的液體添加物如精油等，加入鈉皂時，會在熟成期耗損很多，加入鉀皂時耗損少，因此效果差異大，但不會揮發的則無明顯差異；固體添加物用於鈉皂時，有效成分萃取有限，但有按摩效果，而鉀皂則需先以水萃取後再加入，故水溶性成分萃取效果較佳，但直接使用固體添加物則不宜。
如何判斷手工皂已經熟成？
手工皂的皂化率都低於100%，所以熟成後沒有多餘的鹼，測試方法有三：其一、用酸鹼試紙測試，但顏色判定易生誤差；其二、拿來洗臉，若不會刺激皮脂分泌即代表已經熟成，此法較精確，但具成品破壞性；其三、最古老的方法~用舌尖測試，如果無刺激感就表示皂已熟成，但此法需有經驗才能比較。
過度清潔有何特徵？
過度清潔就是清潔力太強，將保護皮膚的皮脂層完全洗去，所以會刺激肌膚迅速分泌皮脂，造成出油現象，而無法分泌皮脂的毛髮則會一直處於乾燥狀態，但頭皮部分會伴隨旺盛的油脂分泌。因此使用後的油脂分泌狀況可做清潔過度的判斷依據。
用皂洗頭會因皂垢而使頭髮乾澀、糾結？
首先說明皂垢是白色的脂肪酸鈣(鎂)，它不溶於水，一般肉眼可見，所以如果洗後頭髮有雪花片片才是皂垢。但一般是看不到的，因為造成髮絲乾澀糾結的原因是皂的陰離子附著於髮絲，所產生的靜電現象所致，當髮絲乾燥後吸收空氣中的陽離子即可自然解除。若要快速潤絲的話，用酸性的醋或檸檬汁浸泡沖淋即可恢復柔順。如僅以油脂來潤絲，是無法解決問題的。
製作手工皂要用多少水量？
水在製皂時的角色並非參與皂化反應，而是協助反應進行，它能溶鹼，幫助乳化，因此是不可或缺的媒介，至於用水量之計算有兩類，一類是與油量連動，如純橄欖油所製的老祖母皂，油水比為72:28；一類是與鹼連動，這是現在普遍採用的算法，常用的用水量是鹼重量的2.3~2.6倍。如果水量不足，常會有乳化不均(稠化時有透明膠體)的現象，而水量太多時則會延長皂化時間與熟成時間，成皂後有縮水現象產生。
用皂洗碗能洗得乾淨嗎？
皂利用泡沫包覆油污，讓人可用水將它沖走，但因為皂的界面活性低，沖水時也會讓活性失去而讓油污有機會重新附著在下方的碗盤，所以只要不將尚未沖洗的碗盤置於其下，就會很容易洗淨了。界面活性低是皂的特性，讓它不易殘留在碗盤，也因此被重視健康與環保者重新採用。
用手工皂洗衣服會有皂垢產生嗎？
在硬水地區會產生皂垢，在機洗的情況下，較易附著於衣物的纖維上，久之易因其中的脂肪酸氧化而使衣物變黃， 因此在洗衣機最後一次以清水清洗時加入檸檬酸或醋即可除去皂垢並使衣物柔軟；若是手洗的狀況，皂垢會隨泡沫沖走，附著的機率降低，不加酸也能維持潔白。軟水地區則無皂垢問題。
用皂基加工做的手工皂比較差？
皂基一般是以中和法熱製而成，所以不一定含有甘油；如果是透明皂基，則會加入蓖麻油與酒精，較不適合乾性敏感肌膚。因此須確實了解所用皂基的特性並改善其缺點，才有可能提升皂基加工皂的實用性，否則還是當成美勞工藝作品玩賞比較好。
用皂沐浴不易產生泡沫？
手工皂的起泡力與油脂配方有關，當不飽和油脂含量越高時起泡力越差，因此建議使用浴球或幕斯瓶來促進起泡， 提升洗感。
本草植物精華如何萃取較佳？
本草植物中的有效成分可分為油溶性與水溶性，因此萃取的溶劑以水與油為主，萃取時皆需考慮溫度與時間對成份的影響，如香草類萃取溫度越高、時間越久則揮發性物質流失越多，而綠茶的兒茶素則耐高溫，時間越長萃取效果越佳。但油溶性成份的萃取普遍以低溫長時間的萃取效果較佳。
部分DIY玩家很在意這溫度，油脂與鹼液之溫度都要求先降至常溫，以避免油脂的活性成份失效，但實際上，皂化反應是一放熱反應，產生的熱已足以使緊鄰的酶失去活性。所以要保留油脂中酶的活性，還是以超脂方式添加較可靠。而其它活性成分還是能保留下來，因為冷制法的溫度還不至於對這些成份產生熱分解(持續高溫一段時間才會發生)。
鈉皂的清潔力高於鉀皂嗎？
鈉皂的清潔力的確高於鉀皂，這是因為鈉的分子量較小，但此差異幾可忽略不計；而液化後的鉀皂因為經過稀釋的關係，所以清潔力差距拉大，為了方便比較，液皂才以真皂率標示清潔力，如真皂率為35%的液皂2克，其清潔力相當於真皂率為70%的鈉皂1克。在實際使用時，因鈉皂為固體，較難溶解的脂肪酸鈉無法及時發揮清潔效果，因此清潔效果較同清潔力的液皂略低。
相同的添加物用在鈉皂與鉀皂的效果會有差異嗎？
會揮發的液體添加物如精油等，加入鈉皂時，會在熟成期耗損很多，加入鉀皂時耗損少，因此效果差異大，但不會揮發的則無明顯差異；固體添加物用於鈉皂時，有效成分萃取有限，但有按摩效果，而鉀皂則需先以水萃取後再加入，故水溶性成分萃取效果較佳，但直接使用固體添加物則不宜。
如何判斷手工皂已經熟成？
手工皂的皂化率都低於100%，所以熟成後沒有多餘的鹼，測試方法有三：其一、用酸鹼試紙測試，但顏色判定易生誤差；其二、拿來洗臉，若不會刺激皮脂分泌即代表已經熟成，此法較精確，但具成品破壞性；其三、最古老的方法~用舌尖測試，如果無刺激感就表示皂已熟成，但此法需有經驗才能比較。
過度清潔有何特徵？
過度清潔就是清潔力太強，將保護皮膚的皮脂層完全洗去，所以會刺激肌膚迅速分泌皮脂，造成出油現象，而無法分泌皮脂的毛髮則會一直處於乾燥狀態，但頭皮部分會伴隨旺盛的油脂分泌。因此使用後的油脂分泌狀況可做清潔過度的判斷依據。
用皂洗頭會因皂垢而使頭髮乾澀、糾結？
首先說明皂垢是白色的脂肪酸鈣(鎂)，它不溶於水，一般肉眼可見，所以如果洗後頭髮有雪花片片才是皂垢。但一般是看不到的，因為造成髮絲乾澀糾結的原因是皂的陰離子附著於髮絲，所產生的靜電現象所致，當髮絲乾燥後吸收空氣中的陽離子即可自然解除。若要快速潤絲的話，用酸性的醋或檸檬汁浸泡沖淋即可恢復柔順。如僅以油脂來潤絲，是無法解決問題的。
製作手工皂要用多少水量？
水在製皂時的角色並非參與皂化反應，而是協助反應進行，它能溶鹼，幫助乳化，因此是不可或缺的媒介，至於用水量之計算有兩類，一類是與油量連動，如純橄欖油所製的老祖母皂，油水比為72:28；一類是與鹼連動，這是現在普遍採用的算法，常用的用水量是鹼重量的2.3~2.6倍。如果水量不足，常會有乳化不均(稠化時有透明膠體)的現象，而水量太多時則會延長皂化時間與熟成時間，成皂後有縮水現象產生。
用皂洗碗能洗得乾淨嗎？
皂利用泡沫包覆油污，讓人可用水將它沖走，但因為皂的界面活性低，沖水時也會讓活性失去而讓油污有機會重新附著在下方的碗盤，所以只要不將尚未沖洗的碗盤置於其下，就會很容易洗淨了。界面活性低是皂的特性，讓它不易殘留在碗盤，也因此被重視健康與環保者重新採用。
用手工皂洗衣服會有皂垢產生嗎？
在硬水地區會產生皂垢，在機洗的情況下，較易附著於衣物的纖維上，久之易因其中的脂肪酸氧化而使衣物變黃， 因此在洗衣機最後一次以清水清洗時加入檸檬酸或醋即可除去皂垢並使衣物柔軟；若是手洗的狀況，皂垢會隨泡沫沖走，附著的機率降低，不加酸也能維持潔白。軟水地區則無皂垢問題。
用皂基加工做的手工皂比較差？
皂基一般是以中和法熱製而成，所以不一定含有甘油；如果是透明皂基，則會加入蓖麻油與酒精，較不適合乾性敏感肌膚。因此須確實了解所用皂基的特性並改善其缺點，才有可能提升皂基加工皂的實用性，否則還是當成美勞工藝作品玩賞比較好。
用皂沐浴不易產生泡沫？
手工皂的起泡力與油脂配方有關，當不飽和油脂含量越高時起泡力越差，因此建議使用浴球或幕斯瓶來促進起泡， 提升洗感。
本草植物精華如何萃取較佳？
本草植物中的有效成分可分為油溶性與水溶性，因此萃取的溶劑以水與油為主，萃取時皆需考慮溫度與時間對成份的影響，如香草類萃取溫度越高、時間越久則揮發性物質流失越多，而綠茶的兒茶素則耐高溫，時間越長萃取效果越佳。但油溶性成份的萃取普遍以低溫長時間的萃取效果較佳。
針對手工皂的相關問題 - 1
針對手工皂的相關問題，作較有系統的匯整，以利皂友參考。
何謂「皂」？
皂就是脂肪酸的金屬鹽，用於洗滌沐浴的有脂肪酸鈉與脂肪酸鉀；脂肪酸鈣與脂肪酸鎂常用於化妝品，其他脂肪酸 的金屬鹽類多用於工業用途。
何謂「皂化反應」？
皂化反應就是「油脂加鹼生成皂與甘油」的化學反應，所用的鹼有氫氧化鈉(鉀)與碳酸鈉(鉀)，是手工皂常用的製 程，其中氫氧化物反應所需溫度較低，可以冷製法來製皂。
何謂「中和反應」？
中和反應是「脂肪酸加鹼生成皂」的酸鹼中和反應，脂肪酸的來源是從油脂分離甘油後取得，鹼則以氫氧化鈉為主 ，是工業化的製程，可免「鹽析」工序，快速完成製皂。
何謂手工皂的「冷製法」？
冷製法是利用皂化反應時產生的熱能提供皂化所需的起始溫度，而完成皂化反應的製程，因其可在常溫下製皂，而 得以保有油脂中不耐高溫的有益成份，所以成為手工皂的主流製程，但完成皂化的時間長。
何謂皂的「熱製法」？
熱製法是為縮短皂化所需的時間，在行皂化反應或中和反應時提供所需熱源，以加速完成皂化，所需時間可大幅縮 短至二小時左右。
何謂「皂化值」？
皂化值就是完全皂化一公克油脂所需的氫氧化鉀重量，數值越高時所生成的脂肪酸鉀越多，故洗淨力越強，因為油 脂的皂化值會因天然環境差異而略有差異，所以製造手工皂時會減少用鹼量，以避免過量的鹼傷害肌膚並提高滋潤度；工業化製法卻會略增用 鹼量，以加速皂化，再以鹽析來移除鹼水。這些實際用鹼量與理論皂化值的百分比就以「皂化率」來統稱。
何謂「超脂」？
一般手工皂用以增加滋潤度與功能性的常用方法，法為在油鹼皂化成膠狀時加入油脂；操作時需注意油脂中多元不 飽和脂肪酸的含量與抗氧化物質的多寡來決定用量並需考慮加入後整體皂化值不宜低於85%，以防酸敗發生。
何謂「碘值」？
油脂所含的脂肪酸有飽合度的差異，以碘來還原油脂中不飽和脂肪酸所需的量即為碘值，故碘值越高時油脂的不飽 和脂肪酸含量越高，越易酸敗，作成的皂越軟，但其滋潤與調理肌膚的效果也越佳。
何謂「INS值」？
「INS值=皂化值*100-碘值」，用來預判油脂製成皂後的硬度，以160為最佳，但在120-170區間皆為理想範圍，故「 硬度=INS值/160」；但此兩種數值用以預判手工皂的遇水糊化問題誤差較大。
何謂「硬皂」？
以氫氧化鈉所製作的皂，因其硬度大，可成塊狀皂，方便運輸儲存，故稱硬皂，亦稱鈉皂。
何謂「軟皂」？
以氫氧化鉀所製作的皂，為膏狀固體，性軟難以定型，故稱軟皂，亦稱鉀皂。
何謂「液皂」？
將皂加水稀釋成液體，以方便使用時，即稱液皂，但鈉皂較不易液化，故液皂製造以鉀皂為主。
何謂「真皂率」？
這是常用於液皂的名詞，用以預判清潔力，真皂=油脂量+鹼量，真皂率=真皂重/液皂總重，液皂的真皂率20%以上即 足供沐浴所需，最高約40%。
何謂「增稠劑」？
液皂本身的黏稠度低，若非配合幕斯瓶，使用不便，因此需做增稠處理，所使用的物質即為增稠劑，有天然的無機 鹽類(硼砂、氯化鉀等)與生物膠類(動、植物膠)，合成的為石化類(高分子聚合物)。一般冷製法以採用無機鹽類增稠為宜。
油脂的成份有哪些？
油脂由不皂化物、脂肪酸、甘油等成分組成，會因種類而有很大的差異，但多以三脂肪酸甘油脂(即三酸甘油脂)為 主要成份，其中的脂肪酸有可食用的飽和的脂肪酸(荳蔻酸、月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)與單元不飽和的脂肪酸(棕櫚油酸、油酸等)及多元不 飽和脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸等)，不可食用的有含醇基的蓖麻油酸等；所含的不皂化物更複雜，但卻是賦予油脂特殊效用的重要物質。
手工皂中脂肪酸的特性？
荳蔻酸、月桂酸易溶於水，是起泡力與清潔力的主要來源；棕櫚酸、硬脂酸遇水不易溶化，是使用時維持硬度的主 要來源，清潔力較溫和；棕櫚油酸與油酸是滋潤感的主要來源；亞麻油酸與次亞麻油酸是必需脂肪酸(人體無法自行合成)，是調理肌膚的主要 成分；蓖麻油酸的軟化潤滑功能強。
手工皂用的鹼是天然的嗎？
最原始的皂是因天雨時火炬的高溫灰燼與油脂作用，而被人發現進而利用的，這灰燼就是氧化鉀，遇水則變成氫氧 化鉀，與空氣接觸後會吸收二氧化碳而變成碳酸鉀，這些都是存在於自然界中的鹼；但現代的製皂用鹼主要是來自於海洋，將海水電解後製成 的氫氧化鈉與氫氧化鉀純度高，製程單純，算是半天然的產物。
手工皂為何只用氫氧化鈉(鉀)製作，而不用其他鹼類？
一般的鹼類雖然也可用來製皂，但皂化所需的溫度高，反應生成的熱不足以供皂化進行，所以不適合以冷製法為主 的手工皂，而氧化鈉與氧化鉀雖可常溫進行皂化，但容易潮解變質，無法計算實際的用量，所以也不宜用來製作手工皂。
皂的清潔力會受水質硬度影響嗎？
水質硬度高代表鈣離子含量高，會置換皂中的鈉(鉀)離子生成不溶性的脂肪酸鈣，所以對皂而言它是一種汙垢，會 減少其他汙垢的處理量，但一般而言，能溶於水中的鈣離子含量並不高，所以耗損的清潔力有限。
皂的酸鹼值(PH值)是多少？
脂肪酸鉀(鈉)的PH值約9.2，如果沒有多餘的鹼，就是市售所謂的中性皂，而手工皂含有甘油，所以鹼性會略低一些 ，但不可能降到8以下，因為PH8與PH9的鹼性相差十倍，相當於以中性的水稀釋十倍，就算皂含量低到20%，也降不了1；若以酸性物質來降低PH 值，則有酸鹼中和的問題，脂肪酸被釋出，除了降低清潔力外，更易造成皂的酸敗，因此耐儲又低PH值的皂必需添加抗氧化劑與防腐劑。
皂的鹼性有害肌膚嗎？
皂如果用鹼過量或皂化不完全時，遇水會有游離態的鹼，會刺激肌膚，使肌膚分泌酸性物質與皮脂，因此使用後肌 膚會快速出油來中和鹼性；而熟成的手工皂雖然是鹼性，但並不會刺激皮脂分泌，使用後的乾澀感在乾燥後即可解除，這是因為脂肪酸鈉(鉀) 的鹼性不足以刺激皮脂大量分泌。
酸性清潔劑對肌膚比較好嗎？
「酸性洗劑對肌膚有益」是似是而非的廣告，因為肌膚正常的代謝物就是酸性的，皮膚還會為了不被酸鹼所傷害而 分泌皮脂來自我保護，因此洗劑的酸性對肌膚並無助益；關鍵的問題在於洗劑會不會過度清潔，將所有皮脂洗去。因為過度清潔，對正常肌膚 而言會刺激皮脂分泌，但可能惡化為漏脂性皮膚炎；對富貴手、乾癬等皮脂再生能力差的肌膚而言，過度的清潔傷害更大，因為在弱酸的環境 下，多數的細菌更容易孳生，若無皮脂保護，可能造成感染，使問題更惡化。
手工皂的甘油含量有多高？
手工皂的甘油是由油脂的三酸甘油脂分解而來，相同重量的油脂中，碳數越低的脂肪酸，甘油含量越高，如12碳的 三月桂酸甘油脂分子量為692，甘油分子量是92，甘油含量為13.3%；18碳的三油酸甘油脂分子量是884，甘油含量是10.4%。而手工皂中的鈉分 子量是23、鉀是39，以「油脂+鹼=皂+甘油」的反應式計算甘油含量時，鈉皂是8.4%~12.1%、鉀皂則為7.4%~11.4%；如加計用水，鈉皂降為 4.6%~8.7%、鉀皂(未液化)降為3.4~7%，因此除非有另加甘油，否則鈉皂中的甘油不可能超過10%，鉀皂液化後的甘油亦不可能超過5%。
冷製手工皂時之溫度需刻意要求嗎？ 待續...
何謂「皂」？
皂就是脂肪酸的金屬鹽，用於洗滌沐浴的有脂肪酸鈉與脂肪酸鉀；脂肪酸鈣與脂肪酸鎂常用於化妝品，其他脂肪酸 的金屬鹽類多用於工業用途。
何謂「皂化反應」？
皂化反應就是「油脂加鹼生成皂與甘油」的化學反應，所用的鹼有氫氧化鈉(鉀)與碳酸鈉(鉀)，是手工皂常用的製 程，其中氫氧化物反應所需溫度較低，可以冷製法來製皂。
何謂「中和反應」？
中和反應是「脂肪酸加鹼生成皂」的酸鹼中和反應，脂肪酸的來源是從油脂分離甘油後取得，鹼則以氫氧化鈉為主 ，是工業化的製程，可免「鹽析」工序，快速完成製皂。
何謂手工皂的「冷製法」？
冷製法是利用皂化反應時產生的熱能提供皂化所需的起始溫度，而完成皂化反應的製程，因其可在常溫下製皂，而 得以保有油脂中不耐高溫的有益成份，所以成為手工皂的主流製程，但完成皂化的時間長。
何謂皂的「熱製法」？
熱製法是為縮短皂化所需的時間，在行皂化反應或中和反應時提供所需熱源，以加速完成皂化，所需時間可大幅縮 短至二小時左右。
何謂「皂化值」？
皂化值就是完全皂化一公克油脂所需的氫氧化鉀重量，數值越高時所生成的脂肪酸鉀越多，故洗淨力越強，因為油 脂的皂化值會因天然環境差異而略有差異，所以製造手工皂時會減少用鹼量，以避免過量的鹼傷害肌膚並提高滋潤度；工業化製法卻會略增用 鹼量，以加速皂化，再以鹽析來移除鹼水。這些實際用鹼量與理論皂化值的百分比就以「皂化率」來統稱。
何謂「超脂」？
一般手工皂用以增加滋潤度與功能性的常用方法，法為在油鹼皂化成膠狀時加入油脂；操作時需注意油脂中多元不 飽和脂肪酸的含量與抗氧化物質的多寡來決定用量並需考慮加入後整體皂化值不宜低於85%，以防酸敗發生。
何謂「碘值」？
油脂所含的脂肪酸有飽合度的差異，以碘來還原油脂中不飽和脂肪酸所需的量即為碘值，故碘值越高時油脂的不飽 和脂肪酸含量越高，越易酸敗，作成的皂越軟，但其滋潤與調理肌膚的效果也越佳。
何謂「INS值」？
「INS值=皂化值*100-碘值」，用來預判油脂製成皂後的硬度，以160為最佳，但在120-170區間皆為理想範圍，故「 硬度=INS值/160」；但此兩種數值用以預判手工皂的遇水糊化問題誤差較大。
何謂「硬皂」？
以氫氧化鈉所製作的皂，因其硬度大，可成塊狀皂，方便運輸儲存，故稱硬皂，亦稱鈉皂。
何謂「軟皂」？
以氫氧化鉀所製作的皂，為膏狀固體，性軟難以定型，故稱軟皂，亦稱鉀皂。
何謂「液皂」？
將皂加水稀釋成液體，以方便使用時，即稱液皂，但鈉皂較不易液化，故液皂製造以鉀皂為主。
何謂「真皂率」？
這是常用於液皂的名詞，用以預判清潔力，真皂=油脂量+鹼量，真皂率=真皂重/液皂總重，液皂的真皂率20%以上即 足供沐浴所需，最高約40%。
何謂「增稠劑」？
液皂本身的黏稠度低，若非配合幕斯瓶，使用不便，因此需做增稠處理，所使用的物質即為增稠劑，有天然的無機 鹽類(硼砂、氯化鉀等)與生物膠類(動、植物膠)，合成的為石化類(高分子聚合物)。一般冷製法以採用無機鹽類增稠為宜。
油脂的成份有哪些？
油脂由不皂化物、脂肪酸、甘油等成分組成，會因種類而有很大的差異，但多以三脂肪酸甘油脂(即三酸甘油脂)為 主要成份，其中的脂肪酸有可食用的飽和的脂肪酸(荳蔻酸、月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸等)與單元不飽和的脂肪酸(棕櫚油酸、油酸等)及多元不 飽和脂肪酸(亞麻油酸、次亞麻油酸等)，不可食用的有含醇基的蓖麻油酸等；所含的不皂化物更複雜，但卻是賦予油脂特殊效用的重要物質。
手工皂中脂肪酸的特性？
荳蔻酸、月桂酸易溶於水，是起泡力與清潔力的主要來源；棕櫚酸、硬脂酸遇水不易溶化，是使用時維持硬度的主 要來源，清潔力較溫和；棕櫚油酸與油酸是滋潤感的主要來源；亞麻油酸與次亞麻油酸是必需脂肪酸(人體無法自行合成)，是調理肌膚的主要 成分；蓖麻油酸的軟化潤滑功能強。
手工皂用的鹼是天然的嗎？
最原始的皂是因天雨時火炬的高溫灰燼與油脂作用，而被人發現進而利用的，這灰燼就是氧化鉀，遇水則變成氫氧 化鉀，與空氣接觸後會吸收二氧化碳而變成碳酸鉀，這些都是存在於自然界中的鹼；但現代的製皂用鹼主要是來自於海洋，將海水電解後製成 的氫氧化鈉與氫氧化鉀純度高，製程單純，算是半天然的產物。
手工皂為何只用氫氧化鈉(鉀)製作，而不用其他鹼類？
一般的鹼類雖然也可用來製皂，但皂化所需的溫度高，反應生成的熱不足以供皂化進行，所以不適合以冷製法為主 的手工皂，而氧化鈉與氧化鉀雖可常溫進行皂化，但容易潮解變質，無法計算實際的用量，所以也不宜用來製作手工皂。
皂的清潔力會受水質硬度影響嗎？
水質硬度高代表鈣離子含量高，會置換皂中的鈉(鉀)離子生成不溶性的脂肪酸鈣，所以對皂而言它是一種汙垢，會 減少其他汙垢的處理量，但一般而言，能溶於水中的鈣離子含量並不高，所以耗損的清潔力有限。
皂的酸鹼值(PH值)是多少？
脂肪酸鉀(鈉)的PH值約9.2，如果沒有多餘的鹼，就是市售所謂的中性皂，而手工皂含有甘油，所以鹼性會略低一些 ，但不可能降到8以下，因為PH8與PH9的鹼性相差十倍，相當於以中性的水稀釋十倍，就算皂含量低到20%，也降不了1；若以酸性物質來降低PH 值，則有酸鹼中和的問題，脂肪酸被釋出，除了降低清潔力外，更易造成皂的酸敗，因此耐儲又低PH值的皂必需添加抗氧化劑與防腐劑。
皂的鹼性有害肌膚嗎？
皂如果用鹼過量或皂化不完全時，遇水會有游離態的鹼，會刺激肌膚，使肌膚分泌酸性物質與皮脂，因此使用後肌 膚會快速出油來中和鹼性；而熟成的手工皂雖然是鹼性，但並不會刺激皮脂分泌，使用後的乾澀感在乾燥後即可解除，這是因為脂肪酸鈉(鉀) 的鹼性不足以刺激皮脂大量分泌。
酸性清潔劑對肌膚比較好嗎？
「酸性洗劑對肌膚有益」是似是而非的廣告，因為肌膚正常的代謝物就是酸性的，皮膚還會為了不被酸鹼所傷害而 分泌皮脂來自我保護，因此洗劑的酸性對肌膚並無助益；關鍵的問題在於洗劑會不會過度清潔，將所有皮脂洗去。因為過度清潔，對正常肌膚 而言會刺激皮脂分泌，但可能惡化為漏脂性皮膚炎；對富貴手、乾癬等皮脂再生能力差的肌膚而言，過度的清潔傷害更大，因為在弱酸的環境 下，多數的細菌更容易孳生，若無皮脂保護，可能造成感染，使問題更惡化。
手工皂的甘油含量有多高？
手工皂的甘油是由油脂的三酸甘油脂分解而來，相同重量的油脂中，碳數越低的脂肪酸，甘油含量越高，如12碳的 三月桂酸甘油脂分子量為692，甘油分子量是92，甘油含量為13.3%；18碳的三油酸甘油脂分子量是884，甘油含量是10.4%。而手工皂中的鈉分 子量是23、鉀是39，以「油脂+鹼=皂+甘油」的反應式計算甘油含量時，鈉皂是8.4%~12.1%、鉀皂則為7.4%~11.4%；如加計用水，鈉皂降為 4.6%~8.7%、鉀皂(未液化)降為3.4~7%，因此除非有另加甘油，否則鈉皂中的甘油不可能超過10%，鉀皂液化後的甘油亦不可能超過5%。
冷製手工皂時之溫度需刻意要求嗎？ 待續...
無患子美容清潔產品的使用與真偽辨別
前文美博園介紹瞭如何辨別無患子美容產品的真假，對於很多很天然、很簡單的配方，或者說是真正的純天然產品，跟一般加工後的化工產品比起來，往往都覺得“不太好用”。前文美博園介紹瞭如何辨別無患子美容產品的真假，對於很多很天然、很簡單的配方，或者說是真正的純天然產品，跟一般加工後的化工產品比起來，往往都覺得“不太好用”。這是一個矛盾的事實，往往是天然的不一定好用，好用的不一定天然。這是一個矛盾的事實，往往是天然的不一定好用，好用的不一定天然。很多的化工產品化妝品就是因為“好用”“見效快”“價格便宜”而為消費者所接受，將好不好用的感覺放在選用的前提是誤導後的變異的消費觀念。很多的化工產品化妝品就是因為“好用”“見效快”“價格便宜”而為消費者所接受，將好不好用的感覺放在選用的前提是誤導後的變異的消費觀念。因為這是與人身體的天然生理平衡為代價的。因為這是與人身體的天然生理平衡為代價的。
古時候的使用方法，是將含有皂素的厚肉質狀的果皮，用水搓揉便產生泡沫，以此來洗滌身體、器具或衣物。古時候的使用方法，是將含有皂素的厚肉質狀的果皮，用水搓揉便產生泡沫，以此來洗滌身體、器具或衣物。現代技術將它具皂素的部份粹取出來，瓶裝上市，或是再將此為原料之一，添加進一般製劑中，做成架上各式各樣的清潔產品。現代技術將它具皂素的部份粹取出來，瓶裝上市，或是再將此為原料之一，添加進一般製劑中，做成架上各式各樣的清潔產品。
那麼，不好用的無患子萃取原液要怎麼用呢？那麼，不好用的無患子萃取原液要怎麼用呢？無患果皂素含量25%以上。無患果皂素含量25%以上。而無患子濃縮原液的皂素含量更達35%以上。而無患子濃縮原液的皂素含量更達35%以上。呈黑咖啡色液體。呈黑咖啡色液體。含豐富天然的界面皂苷，可將沉澱污穢油垢分解排除。含豐富天然的界面皂苷，可將沉澱污穢油垢分解排除。
無患子的粹取液，屬酸性液，含天然皂素，具溫和清潔力，本身安全無虞。無患子的粹取液，屬酸性液，含天然皂素，具溫和清潔力，本身安全無虞。當要做成一般商品時，是以“配方”“複方”的方式來呈現產品的。當要做成一般商品時，是以“配方”“複方”的方式來呈現產品的。換句話說，無患子只是配方中的“配角”罷了，而主角還是一般沐浴、洗髮、洗臉劑中常用的增稠劑、防腐劑、界面活性劑……等等。換句話說，無患子只是配方中的“配角”罷了，而主角還是一般沐浴、洗髮、洗臉劑中常用的增稠劑、防腐劑、界面活性劑……等等。
有趣的是，配角卻被拿來當成廣告主角來叫賣，同時，這位配角可以任意換成當今的一些最夯的流行成分(洋甘菊、 蘆薈、艾草、紅曲、酒粕……)，因為只要有“它”，就等於能賣錢。有趣的是，配角卻被拿來當成廣告主角來叫賣，同時，這位配角可以任意換成當今的一些最夯的流行成分(洋甘菊、 蘆薈、艾草、紅曲、酒粕……)，因為只要有“它”，就等於能賣錢。所以開發一系列相關產品也不是難事了。所以開發一系列相關產品也不是難事了。
(一)無患子原液： (一)無患子原液：
先在盆中放水，再加入數滴無患子原液， 攪拌它使之起泡後，再用於洗臉、洗髮、沐浴、或其他清潔用途。先在盆中放水，再加入數滴無患子原液， 攪拌它使之起泡後，再用於洗臉、洗髮、沐浴、或其他清潔用途。
要注意的是：要注意的是：
1.不要洗淡色的衣物或塑膠器皿，以免留下淡咖啡色的痕跡。 1.不要洗淡色的衣物或塑膠器皿，以免留下淡咖啡色的痕跡。
2.存放在陰涼地方，想要用再稀釋泡開。 2.存放在陰涼地方，想要用再稀釋泡開。
3.日久有些微沉澱或色差，是自然現象。 3.日久有些微沉澱或色差，是自然現象。
(二)無患子粉： (二)無患子粉：
一般清潔：將無患子粉和溫水，以1：6的比例浸泡二小時後可使用之。一般清潔：將無患子粉和溫水，以1：6的比例浸泡二小時後可使用之。
天然洗髮精：將無患子粉50g加5-6倍水煮沸，並靜置過夜，再依正常程序洗髮。天然洗髮精：將無患子粉50g加5-6倍水煮沸，並靜置過夜，再依正常程序洗髮。
要注意的是：要注意的是：
不要買到摻有黃豆粉、不純的無患子粉。不要買到摻有黃豆粉、不純的無患子粉。
本文摘自： 美博園（轉載請註明） http://allinfa.com/sapindus-cleaning-products-use-identify.html
古時候的使用方法，是將含有皂素的厚肉質狀的果皮，用水搓揉便產生泡沫，以此來洗滌身體、器具或衣物。古時候的使用方法，是將含有皂素的厚肉質狀的果皮，用水搓揉便產生泡沫，以此來洗滌身體、器具或衣物。現代技術將它具皂素的部份粹取出來，瓶裝上市，或是再將此為原料之一，添加進一般製劑中，做成架上各式各樣的清潔產品。現代技術將它具皂素的部份粹取出來，瓶裝上市，或是再將此為原料之一，添加進一般製劑中，做成架上各式各樣的清潔產品。
那麼，不好用的無患子萃取原液要怎麼用呢？那麼，不好用的無患子萃取原液要怎麼用呢？無患果皂素含量25%以上。無患果皂素含量25%以上。而無患子濃縮原液的皂素含量更達35%以上。而無患子濃縮原液的皂素含量更達35%以上。呈黑咖啡色液體。呈黑咖啡色液體。含豐富天然的界面皂苷，可將沉澱污穢油垢分解排除。含豐富天然的界面皂苷，可將沉澱污穢油垢分解排除。
無患子的粹取液，屬酸性液，含天然皂素，具溫和清潔力，本身安全無虞。無患子的粹取液，屬酸性液，含天然皂素，具溫和清潔力，本身安全無虞。當要做成一般商品時，是以“配方”“複方”的方式來呈現產品的。當要做成一般商品時，是以“配方”“複方”的方式來呈現產品的。換句話說，無患子只是配方中的“配角”罷了，而主角還是一般沐浴、洗髮、洗臉劑中常用的增稠劑、防腐劑、界面活性劑……等等。換句話說，無患子只是配方中的“配角”罷了，而主角還是一般沐浴、洗髮、洗臉劑中常用的增稠劑、防腐劑、界面活性劑……等等。
有趣的是，配角卻被拿來當成廣告主角來叫賣，同時，這位配角可以任意換成當今的一些最夯的流行成分(洋甘菊、 蘆薈、艾草、紅曲、酒粕……)，因為只要有“它”，就等於能賣錢。有趣的是，配角卻被拿來當成廣告主角來叫賣，同時，這位配角可以任意換成當今的一些最夯的流行成分(洋甘菊、 蘆薈、艾草、紅曲、酒粕……)，因為只要有“它”，就等於能賣錢。所以開發一系列相關產品也不是難事了。所以開發一系列相關產品也不是難事了。
(一)無患子原液： (一)無患子原液：
先在盆中放水，再加入數滴無患子原液， 攪拌它使之起泡後，再用於洗臉、洗髮、沐浴、或其他清潔用途。先在盆中放水，再加入數滴無患子原液， 攪拌它使之起泡後，再用於洗臉、洗髮、沐浴、或其他清潔用途。
要注意的是：要注意的是：
1.不要洗淡色的衣物或塑膠器皿，以免留下淡咖啡色的痕跡。 1.不要洗淡色的衣物或塑膠器皿，以免留下淡咖啡色的痕跡。
2.存放在陰涼地方，想要用再稀釋泡開。 2.存放在陰涼地方，想要用再稀釋泡開。
3.日久有些微沉澱或色差，是自然現象。 3.日久有些微沉澱或色差，是自然現象。
(二)無患子粉： (二)無患子粉：
一般清潔：將無患子粉和溫水，以1：6的比例浸泡二小時後可使用之。一般清潔：將無患子粉和溫水，以1：6的比例浸泡二小時後可使用之。
天然洗髮精：將無患子粉50g加5-6倍水煮沸，並靜置過夜，再依正常程序洗髮。天然洗髮精：將無患子粉50g加5-6倍水煮沸，並靜置過夜，再依正常程序洗髮。
要注意的是：要注意的是：
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本文摘自： 美博園（轉載請註明） http://allinfa.com/sapindus-cleaning-products-use-identify.html
手工皂製作過程中的相關術語
皂化反應(saponification)
皂化反應是堿催化下的酯水解反應，特別是指油脂的水解(水解是一種化學反應的過程，它是利用水將原來的物質分解形成另一種新物質的過程。)
皂化價(SAP Value)
所謂皂化價，它定義為皂化1公克的油脂所需要的堿(即做皂常用的氫氧化鈉)的毫克數(即1：10)。製作手工香皂時，必需先清楚所用配方中各種油脂的皂化價，才能很精確地計算出需要使用堿的份量，堿量太多對皮膚不好，堿量太少油脂的反應不完全。
隔水加熱(水域加熱)
臺灣人這麽叫，大陸這麽跟著
隔水加熱是一種加熱的方式，相對的是直接加熱.隔水加熱常是藉由熱水或水蒸氣的溫度,使需加熱的物品加熱到一定的溫度稱之,手工皂的製作上使用這種加熱方式來加熱油脂，在於它較能保持油脂的特性及養份。
入模前濃稠狀態(Trace)
油脂和氫氧化鈉溶液混合攪拌一段時間後，皂液會逐漸濃稠變成像美乃滋一般濃稠的狀態，此時若以不銹鋼湯匙或攪拌棒勾點皂液，並在皂液表面劃一個「8」字，滴下的皂液會留下明顯的痕跡，這種狀態稱為"trace"，這是製作手工皂最重要的一個步驟，沒有做好就整個毀了,稠度不夠皂化反應不完全，容易造成油、水分離的現象，或做出的皂太軟.太稠則會不好入模，甚至沒有入模就已經結成塊了。
加速Trace、加速皂化或變色
當油脂和氫氧化鈉溶液這兩種材料混合攪拌至入模前濃稠狀態時，為了消除肥皂熟成後仍存在的油脂味，一般都會添加香精來蓋味，多數香精在加入時，都會和殘留的氫氧化鈉反應而使濃稠狀態的皂液更加快速濃稠.這種因香精或其他添加物造成皂液比未加這些東西時增快凝固，稱之為加速「Trace」或「加速皂化」。另外，有些香精會改變香皂熟成後的顏色，或使香皂的顏色變深，一般稱之為「變色」.
熟成期(Cure Stage)
濃稠狀態後的皂液入模後，約需2～3天方可脫模，而脫模後的皂並不能立刻使用，因為這時候香皂本身還在反應過程中，它的鹼度還很高，需等一段時間使皂化反應逐漸完成，而它的鹼度也就會持續下降(若不經過這段時間等待而立即使用，不僅會非常刺激皮膚，更是有害於皮膚，這段時間稱之為"熟成期".一般手工香皂約需等待4周的熟成期,但有些皂如純橄欖油皂或是含蓖麻油比例較高的皂需要更長的熟成期,甚至需要2個月的等待。
出油及油斑
肥皂基本材料是油脂和氫氧化鈉溶液，而冷制法制成的手工香皂是藉著皂化反應使二種材料變成清潔用品的皂，而反應過程是靠攪拌使材料混合均勻,然而不管是人工或是機器攪拌通常無法完全均勻,所以市售香皂都會用過量的氫氧化鈉溶液讓油脂完全反應，再藉由飽和食鹽水洗出甘油及多量的水洗除多餘的堿。但採用冷制法制成的手工香皂，為了保護身體肌膚，通常不會使用過量的氫氧化鈉溶液讓油脂反應完全，反倒是常用過量的油脂把氫氧化鈉完全，因此有人稱這種肥皂為「超脂肥皂」。由於油脂過量的緣故，在肥皂內部未能完全反應的油脂，浮到皂的表面，這就叫「出油」，若是一點點的，就叫做「油斑」(但也有人將冷制皂內所含的甘油在遇到潮濕空氣時吸收水汽,而在皂的表面形成一層油油的狀態也稱為出油,但與前面所述的是完全不同的情形)。事實上，冷制法制成的手工香皂會出油，足以證明它的含堿量是相當低的(通常出油的冷制皂用pH試紙測pH值約為7～8)，對人體肌膚就不會有傷害了，只是不大好看而已。
酸堿值(pH值)
一般人對於酸堿的概念，不外乎是酸性、中性、鹼性。然而要進一步地瞭解酸堿的程度，就必須用用科學量化的方式來呈現，通常就是用物質溶解在水中解離出氫離子濃度來表示,這也就是所謂的酸堿值(pH值) ，一般以pH=7為中性作為分界,若PH小於7則為酸性,若PH大於7則為鹼性。
轉自 - http://www.douban.com/group/topic/4326540/
皂化反應是堿催化下的酯水解反應，特別是指油脂的水解(水解是一種化學反應的過程，它是利用水將原來的物質分解形成另一種新物質的過程。)
皂化價(SAP Value)
所謂皂化價，它定義為皂化1公克的油脂所需要的堿(即做皂常用的氫氧化鈉)的毫克數(即1：10)。製作手工香皂時，必需先清楚所用配方中各種油脂的皂化價，才能很精確地計算出需要使用堿的份量，堿量太多對皮膚不好，堿量太少油脂的反應不完全。
隔水加熱(水域加熱)
臺灣人這麽叫，大陸這麽跟著
隔水加熱是一種加熱的方式，相對的是直接加熱.隔水加熱常是藉由熱水或水蒸氣的溫度,使需加熱的物品加熱到一定的溫度稱之,手工皂的製作上使用這種加熱方式來加熱油脂，在於它較能保持油脂的特性及養份。
入模前濃稠狀態(Trace)
油脂和氫氧化鈉溶液混合攪拌一段時間後，皂液會逐漸濃稠變成像美乃滋一般濃稠的狀態，此時若以不銹鋼湯匙或攪拌棒勾點皂液，並在皂液表面劃一個「8」字，滴下的皂液會留下明顯的痕跡，這種狀態稱為"trace"，這是製作手工皂最重要的一個步驟，沒有做好就整個毀了,稠度不夠皂化反應不完全，容易造成油、水分離的現象，或做出的皂太軟.太稠則會不好入模，甚至沒有入模就已經結成塊了。
加速Trace、加速皂化或變色
當油脂和氫氧化鈉溶液這兩種材料混合攪拌至入模前濃稠狀態時，為了消除肥皂熟成後仍存在的油脂味，一般都會添加香精來蓋味，多數香精在加入時，都會和殘留的氫氧化鈉反應而使濃稠狀態的皂液更加快速濃稠.這種因香精或其他添加物造成皂液比未加這些東西時增快凝固，稱之為加速「Trace」或「加速皂化」。另外，有些香精會改變香皂熟成後的顏色，或使香皂的顏色變深，一般稱之為「變色」.
熟成期(Cure Stage)
濃稠狀態後的皂液入模後，約需2～3天方可脫模，而脫模後的皂並不能立刻使用，因為這時候香皂本身還在反應過程中，它的鹼度還很高，需等一段時間使皂化反應逐漸完成，而它的鹼度也就會持續下降(若不經過這段時間等待而立即使用，不僅會非常刺激皮膚，更是有害於皮膚，這段時間稱之為"熟成期".一般手工香皂約需等待4周的熟成期,但有些皂如純橄欖油皂或是含蓖麻油比例較高的皂需要更長的熟成期,甚至需要2個月的等待。
出油及油斑
肥皂基本材料是油脂和氫氧化鈉溶液，而冷制法制成的手工香皂是藉著皂化反應使二種材料變成清潔用品的皂，而反應過程是靠攪拌使材料混合均勻,然而不管是人工或是機器攪拌通常無法完全均勻,所以市售香皂都會用過量的氫氧化鈉溶液讓油脂完全反應，再藉由飽和食鹽水洗出甘油及多量的水洗除多餘的堿。但採用冷制法制成的手工香皂，為了保護身體肌膚，通常不會使用過量的氫氧化鈉溶液讓油脂反應完全，反倒是常用過量的油脂把氫氧化鈉完全，因此有人稱這種肥皂為「超脂肥皂」。由於油脂過量的緣故，在肥皂內部未能完全反應的油脂，浮到皂的表面，這就叫「出油」，若是一點點的，就叫做「油斑」(但也有人將冷制皂內所含的甘油在遇到潮濕空氣時吸收水汽,而在皂的表面形成一層油油的狀態也稱為出油,但與前面所述的是完全不同的情形)。事實上，冷制法制成的手工香皂會出油，足以證明它的含堿量是相當低的(通常出油的冷制皂用pH試紙測pH值約為7～8)，對人體肌膚就不會有傷害了，只是不大好看而已。
酸堿值(pH值)
一般人對於酸堿的概念，不外乎是酸性、中性、鹼性。然而要進一步地瞭解酸堿的程度，就必須用用科學量化的方式來呈現，通常就是用物質溶解在水中解離出氫離子濃度來表示,這也就是所謂的酸堿值(pH值) ，一般以pH=7為中性作為分界,若PH小於7則為酸性,若PH大於7則為鹼性。
轉自 - http://www.douban.com/group/topic/4326540/
2012年6月30日 星期六
手工皂的好處
1、純手工皂與一般市售香皂最大的不同 一般市售香皂所採用的動植物油脂、在高溫加熱的過程中、會將甘油烹煮至表面後移除，將有經濟價值的甘油另提供給化妝品工業使用，在皂中再加入廉價的合成界面活性劑取代昂貴的甘油成分。而甘油能溶解各種油溶性,水溶性的污垢, 而且是天然的保濕護膚劑對肌膚非常溫和，採用冷製法的手工皂卻可以將甘油完整的保留住、同時低溫製皂也不會破壞添加在香皂中的其他營養成份。
2、不使用化學香精，採用天然精油天然精油不像人工香精，味道會隨著時間而慢慢淡去，若要維持較久的香味，就必需使用香精，但因為有些過敏體質的人，會對人工化學香精過敏，因此我們不使用化學原料的人工香精。
3、手工皂的良好的使用方式純天然的手工皂，不像機械製造是採壓縮變硬，甚至加入硬化劑的方式，因此使用手工皂時，要盡量保持皂的乾燥，建議將手工皂裝入紗袋中使用，同時以吊掛在牆上或綁在水龍頭等方式，讓它自然地陰乾。也可兩塊皂交替使用，能同時延長兩塊皂的壽命。
4、保留部份油脂不參與皂化，因此可以保存下來滋潤皮膚一般市倍大量生產的皂，都會把所有的油脂完全的皂化反應，而且還會添加比完全皂化所需要的鹼量再多一點，這樣做出來的皂就完全不會有殘餘的油脂，也因此不會有酸敗而發出油臭味的情況，這樣的皂可以放很久很久，但是卻因此使得皂的鹼度偏高。而手工皂的製皂者通常都會算出比皂化價低個10%的量，這樣就會留下一些油不參與皂化，留在皂裡面，洗起來就會滋潤很多。
5、手工皂除了對肌膚達到良好的效果外，對環境也有非常大的貢獻。手工皂是天然的表面活性劑，不是化學合成的介面活性劑，所以與水接觸後，很快的就會被細菌分解成二氧化碳喔!
2、不使用化學香精，採用天然精油天然精油不像人工香精，味道會隨著時間而慢慢淡去，若要維持較久的香味，就必需使用香精，但因為有些過敏體質的人，會對人工化學香精過敏，因此我們不使用化學原料的人工香精。
3、手工皂的良好的使用方式純天然的手工皂，不像機械製造是採壓縮變硬，甚至加入硬化劑的方式，因此使用手工皂時，要盡量保持皂的乾燥，建議將手工皂裝入紗袋中使用，同時以吊掛在牆上或綁在水龍頭等方式，讓它自然地陰乾。也可兩塊皂交替使用，能同時延長兩塊皂的壽命。
4、保留部份油脂不參與皂化，因此可以保存下來滋潤皮膚一般市倍大量生產的皂，都會把所有的油脂完全的皂化反應，而且還會添加比完全皂化所需要的鹼量再多一點，這樣做出來的皂就完全不會有殘餘的油脂，也因此不會有酸敗而發出油臭味的情況，這樣的皂可以放很久很久，但是卻因此使得皂的鹼度偏高。而手工皂的製皂者通常都會算出比皂化價低個10%的量，這樣就會留下一些油不參與皂化，留在皂裡面，洗起來就會滋潤很多。
5、手工皂除了對肌膚達到良好的效果外，對環境也有非常大的貢獻。手工皂是天然的表面活性劑，不是化學合成的介面活性劑，所以與水接觸後，很快的就會被細菌分解成二氧化碳喔!
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